经验分子式(希尔表示法) (CH3)3N+CH2COO-
分子量 117.15
Beilstein Registry Number 3537113
EINECS 编号 203-490-6
MDL number MFCD00012123
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技术规格说明书 (PDF) |
安全技术说明书 (PDF) |
含量 | >=98% (titration) |
储存温度 | 2-8°C |
可溶性 | water: 50 mg/mL, clear, colorless to faintly yellow |
熔点 | 310 °C (dec.) |
甜菜碱对冷冻再生的抗氧化影响已得到研究。
甜菜碱是胆碱氧化代谢的终产物,是一种通用的甲基供体,特别存在于甲硫氨酸生物合成的一个次要途径中。它被用于治疗同型半胱氨酸尿症,一种在蛋氨酸生物合成主要途径的缺陷。 甜菜碱除参与转甲基化外,还具有保护细胞在应激状态下的有机渗透作用。这在植物和微生物中得到了明显的观察。已知甜菜碱还可以增加 S-腺苷蛋氨酸的水平,从而可能减少肝脂肪变性的影响。
甜菜碱是一种季铵盐,广泛存在于动植物和微生物中。它也是一种良好的食物来源,因为它在小麦,菠菜,贝类和甜菜均有发现。甜菜碱是氨基酸甘氨酸的甲基衍生物。它有不同的名字,如三甲基甘氨酸,甘氨酸甜菜碱,赖氨酸和三甲甘胺酸。
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